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recette gaufre cyril lignac

Recette de Gaufre façon Cyril Lignac

Une recette inspirée par le chef Cyril Lignac pour des gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 6 gaufres
Calories 260 kcal

Ingrédients
  

  • Farine
  • Levure chimique
  • Oeufs
  • Beurre fondu
  • Lait
  • Sucre vanillé

Instructions
 

  • Étape 1 :
    Dans un grand bol, tamiser 250 g de farine, ajouter 1 sachet de levure chimique et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.
  • Étape 2 :
    Casser les 2 œufs dans le mélange sec. Commencer à mélanger doucement pour incorporer les œufs à la farine.
  • Étape 3 :
    Verser lentement les 50 cl de lait tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux. Continuer jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
  • Étape 4 :
    Ajouter les 100 g de beurre fondu et bien mélanger pour que la pâte soit bien incorporée.
  • Étape 5 :
    Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour qu'elle devienne plus aérée.
  • Étape 6 :
    Préchauffer le gaufrier. Verser une louche de pâte et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et légèrement croustillantes.
  • Étape 7 :
    Servir les gaufres chaudes, accompagnées de vos garnitures préférées (sucre glace, nutella, fruits, sirop d'érable, etc.).