Recette Gaufre Fête Foraine Facile

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Recette de Gaufre de Fête Foraine

Une recette facile et traditionnelle pour faire des gaufres de fête foraine chez vous. Croustillantes et dorées, elles rappellent les souvenirs des kermesses.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 10 gaufres
Calories 200 kcal

Ingrédients
  

  • 250 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 2 oeufs
  • 300 ml lait
  • 50 g beurre fondu
  • 40 g sucre en poudre
  • Une pincée de sel
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille optionnelle

Instructions
 

  • Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel. Dans un autre récipient, battez les œufs, puis ajoutez le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
  • Mélange des ingrédients : Versez progressivement le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Vous obtiendrez une pâte lisse et homogène.
  • Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permet à la levure de travailler et rend les gaufres plus légères.
  • Cuisson des gaufres : Préchauffez votre gaufrier. Une fois chaud, graissez légèrement les plaques avec un peu de beurre ou d'huile.Versez une louche de pâte sur le gaufrier et fermez-le. Laissez cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, généralement environ 3 à 5 minutes selon votre appareil.
  • À table ! : Servez les gaufres chaudes. Vous pouvez les garnir de sucre glace, de sirop d'érable, de chocolat fondu, de fruits frais ou de crème chantilly selon vos préférences.

Notes

Astuces

  • Pour des gaufres plus légères, vous pouvez séparer les blancs d'œufs des jaunes et battre les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
  • Assurez-vous que votre gaufrier est bien chaud avant de verser la pâte pour obtenir des gaufres bien croustillantes.
  • Ne pas ouvrir le gaufrier trop tôt pour éviter que les gaufres ne se déchirent.

FAQ

Comment réaliser une recette facile de gaufre maison comme à la fête foraine ?

Pour une recette de gaufre facile et délicieuse, vous aurez besoin d’ingrédients simples comme de la farine, des œufs, du beurre, du lait et un peu de sucre. Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte lisse, laissez reposer si possible et faites cuire dans un gaufrier chaud jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Quelle est la recette traditionnelle de la gaufre de fête foraine?

La recette traditionnelle de la gaufre de fête foraine inclut des ingrédients comme de la bonne farine tamisée, de la levure de boulanger, des œufs, du lait, du beurre fondu et, pour une touche authentique, un peu de bière blonde qui confère un goût particulier à la gaufre tout en gardant une texture croustillante et légère.

Quels sont les secrets pour réussir une gaufre croustillante et gourmande ?

Les secrets d’une gaufre parfaitement croustillante et gourmande incluent l’utilisation de farine de qualité comme la T45, de la levure fraîche bien diluée dans du lait tiède, et de blancs d’œufs battus en neige pour apporter du volume. N’oubliez pas de laisser la pâte reposer et de bien huiler les plaques de cuisson avant d’y verser la pâte pour la cuisson.

Comment personnaliser mes gaufres avec des garnitures gourmandes ?

Apportez votre touche personnelle à vos gaufres en les garnissant de sucre glace, de sauce chocolat, de fruits frais, de crème chantilly ou de caramel au beurre salé. Libre à vous de choisir vos toppings favoris pour créer des gaufres gourmandes à votre goût.

Peut-on conserver la pâte à gaufre au réfrigérateur ?

Oui, la pâte à gaufre non cuite se conserve bien au réfrigérateur. Placez-la dans un récipient hermétique et vous pourrez l’utiliser dans les 24 à 48 heures pour des gaufres toujours fraîches et croustillantes à la demande.

Existe-t-il une variante de la recette de gaufre pour obtenir une texture encore plus croustillante ?

Pour des gaufres encore plus croustillantes, vous pouvez opter pour l’ajout d’un peu de bière dans votre pâte. La bière va permettre à la pâte de s’aérer davantage lors de la cuisson sans influer sur la texture finale, car l’alcool s’évapore, laissant derrière lui une gaufre croustillante et légère.

Quelles astuces peut-on suivre pour obtenir une gaufre parfaite ?

Pour obtenir une gaufre parfaite, assurez-vous de mélanger doucement les ingrédients secs avec les humides, laissez reposer la pâte pour développer les arômes et la levée, et chauffez bien votre gaufrier avant de cuire votre gaufre. Aussi, incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte pour lui donner une texture moelleuse et légère.

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