Recette Gaufre Grand-Mère
Ingrédients
- 185 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 300 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 50 cl de lait
- 100 g de beurre fondu
- Une pincée de sel
Instructions
- Étape 1 : Dans un grand bol, battre les 2 œufs avec les 185 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Étape 2 : Incorporer les 300 g de farine, les 10 g de levure chimique et la pincée de sel. Bien mélanger.
- Étape 3 : Verser lentement les 50 cl de lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Étape 4 : Ajouter les 100 g de beurre fondu à la préparation et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Étape 5 : Laisser reposer la pâte environ 30 minutes.
- Étape 6 : Préchauffer le gaufrier et cuire les gaufres quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Étape 7 : Servez les gaufres chaudes, accompagnées de garnitures au choix comme du sucre glace, de la confiture, du Nutella, ou encore de la chantilly.
FAQ
Quels sont les ingrédients pour une recette de gaufre traditionnelle ?
Pour réaliser des gaufres traditionnelles, vous avez besoin de 185g de sucre en poudre, 2 œufs, 300g de farine, 10g de levure chimique, 50cl de lait, 100g de beurre fondu, et une pincée de sel.
Comment rendre mes gaufres moelleuses et croustillantes comme chez Grand-Mère ?
Pour des gaufres à la fois moelleuses et croustillantes, suivez la recette traditionnelle et assurez-vous de laisser reposer la pâte 3 heures avant la cuisson. Intégrez ensuite délicatement les blancs d’œufs battus en neige juste avant de cuire.
Peut-on préparer des gaufres belges facilement à la maison ?
Absolument ! La clé d’une gaufre belge réussie réside dans la qualité des ingrédients et le respect des étapes de préparation, notamment le temps de repos de la pâte et la cuisson dans un gaufrier bien chaud.
Qu’est-ce qui rend une gaufre authentiquement “à l’ancienne” ?
Une gaufre à l’ancienne se distingue par sa recette qui comprend des ingrédients simples, un mode de préparation traditionnel et un temps de repos suffisant pour la pâte, sans oublier le savoir-faire dans la cuisson.
Quels sont vos conseils pour une cuisson parfaite des gaufres ?
Préchauffez bien votre gaufrier, ne mélangez pas trop la pâte, et faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées pour assurer une texture parfaite.
Quelles garnitures puis-je utiliser pour servir mes gaufres ?
Vous pouvez garnir vos gaufres de confiture maison, de crème fouettée, de sirop d’érable ou de fruits frais. Pour une touche traditionnelle, la confiture de rhubarbe est un excellent choix.
Avez-vous des astuces pour des gaufres encore plus légères ?
Oui, montez les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer à la pâte pour des gaufres plus légères. Vous pouvez également ajouter des ingrédients variés comme des pépites de chocolat ou des fruits pour enrichir la saveur.
Quelle est la meilleure recette de gaufre selon vous ?
La “meilleure” recette de gaufre dépend souvent des goûts personnels, mais une recette traditionnelle qui allie simplicité et technique comme celle de la gaufre grand-mère est souvent considérée comme une référence en termes de texture et de goût.
Peut-on utiliser un mix pour gaufres du commerce pour une recette rapide ?
Oui, pour une préparation rapide et facile, l’utilisation d’un mix pour gaufres du commerce est tout à fait envisageable et permet d’obtenir de bons résultats. Assurez-vous de choisir une marque de qualité pour une saveur authentique.
Une réponse
Sympa comme tout