
Recette de Gaufre façon Cyril Lignac
Ingrédients
- Farine
- Levure chimique
- Oeufs
- Beurre fondu
- Lait
- Sucre vanillé
Instructions
- Étape 1 :Dans un grand bol, tamiser 250 g de farine, ajouter 1 sachet de levure chimique et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.
- Étape 2 : Casser les 2 œufs dans le mélange sec. Commencer à mélanger doucement pour incorporer les œufs à la farine.
- Étape 3 :Verser lentement les 50 cl de lait tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux. Continuer jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Étape 4 : Ajouter les 100 g de beurre fondu et bien mélanger pour que la pâte soit bien incorporée.
- Étape 5 : Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour qu'elle devienne plus aérée.
- Étape 6 : Préchauffer le gaufrier. Verser une louche de pâte et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et légèrement croustillantes.
- Étape 7 : Servir les gaufres chaudes, accompagnées de vos garnitures préférées (sucre glace, nutella, fruits, sirop d'érable, etc.).
FAQ
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la recette de gaufre à la Cyril Lignac ?
Vous aurez besoin de farine, de beurre fondu, de lait, d’œufs, de levure chimique, de sucre et éventuellement de sucre vanillé. Ces ingrédients constituent la base pour obtenir des gaufres aussi croustillantes et moelleuses que celles de Cyril Lignac.
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile dans la pâte à gaufre ?
Oui, l’huile d’arachide peut être une bonne alternative au beurre dans la recette des gaufres. Cela permet de conserver le croustillant des gaufres tout en modifiant légèrement la saveur.
Combien de temps faut-il laisser reposer la pâte à gaufre ?
Cyril Lignac recommande généralement de laisser reposer la pâte à gaufre au moins une heure au réfrigérateur. Ce temps de repos est crucial pour obtenir des gaufres légères et aérées.
Quelle est la clé pour obtenir des gaufres croustillantes et moelleuses ?
Pour obtenir des gaufres croustillantes et moelleuses, assurez-vous de respecter les proportions des ingrédients, de laisser reposer la pâte et d’utiliser un gaufrier bien chaud. L’utilisation d’une grille à la sortie du gaufrier peut également aider à conserver le croustillant.
Peut-on ajouter des saveurs supplémentaires à la pâte à gaufre de Cyril Lignac ?
Certainement, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant de l’extrait de vanille, de la cannelle, ou encore des zeste d’orange ou de citron pour des saveurs uniques.
Quel type de gaufrier est recommandé pour la cuisson des gaufres ?
Pour une cuisson optimale des gaufres à la manière de Cyril Lignac, utilisez un gaufrier dont les plaques sont bien antiadhésives et qui dispose d’un thermostat réglable pour ajuster la température de cuisson selon l’épaisseur de votre pâte.
Comment éviter que les gaufres ne deviennent molles après cuisson ?
Pour éviter que vos gaufres ne ramollissent, disposez-les sur une grille dès la sortie du gaufrier. Cela permettra à l’humidité de s’échapper et gardera vos gaufres bien croustillantes plus longtemps.
Faut-il beurrer ou huiler le gaufrier avant chaque cuisson de gaufre ?
Il n’est pas nécessaire de beurrer ou huiler le gaufrier si celui-ci est équipé de plaques antiadhésives. Cependant, si vous constatez que les gaufres commencent à coller, un léger graissage peut aider.
Les gaufres peuvent-elles être congelées pour une dégustation ultérieure ?
Oui, vous pouvez congeler les gaufres après refroidissement. Pour les déguster, réchauffez-les au grille-pain ou au four pour retrouver leur croustillant.
2 réponses
Parfaite merci !
Le ROI lignac